المسخن الفلسطيني

[size=12][size=21][center]طريقه عمل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الفلسطيني

اول شيء نضع
الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره
والبصله الصامده

حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره
عن الدجاج

ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث
تفضل ماسكه نفسها جيدا"

بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطريه
وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط
اوممكن ترانشات جوانح

يحمى الزيتعلى النار ثم يضاف البصل بحيث يكون
الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد

يضاف للبصل رشة ملح خفيفه
ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قشه
خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان مايختفي طعمه

يرفع عن النار وتضاف له
كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب

نأتي الان بالخبز

يدهن وجه
الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على
الرغيف وتوزع عليه جيدا

يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على
الوجهين ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه

"ملاحظه "
"في ناس يشربون الخبز القليل من مرق سلق الدجاج كميه لا تذكر انا لا اشربه
ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل ماسك نفسه وله قرشه

الان الدجاج
نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه

نضيف عليه القليل من زيت البصل
وسماق وبهار حسب رغبتنا

وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين

في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله
ونظيفه عليه ويقفل القدر

ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا
غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه
في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشورب

طريقة
التقديم

يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات حسب
الرغبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وفي ناس بتعمله بالطريقه هاي

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج
ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة الى أجنحة
ثلاث ملاعق سماق
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
بهار
لوز-صنوبر( مقلي)
زيت زيتون لقلي الدجاج
ثلاث لفائف من خبز الصاج الفلسطيني

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير خبز الصاج:
نصف كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين معا
ملح حسب رغبتك
ربع فنجان قهوة من الزيت النباتي
ماء حسب حاجة الطحين

الطريقة:
يسخن زيت الزيتون قليلا ،ثم تضاف له شرائح الدجاج ويقلب . يضاف الملح والبهار ثم شرائح البصل، ونتركه حتى النضج حيث نضيف السماق والليمون ونتركه لمدة دقيقتين ونرفعه عن النار.

طريقة عمل الخبز:
نضع الطحين في وعاء ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح . نفرك المقادير قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل
كرات منها ، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة.
يمكن خبز العجين في الفرن،أو على الغاز .

افردي الخبز ثم ضعي فوقه القدر الكافي من الدجاج واللوز والصنوبر ولفيه ورصيه في صينية الفرن المدهونة قليلا بزيت الزيتون . ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يحمر وجه الخبز.

وصحتين والف عافية

ونا بعمل الاكل جوعت هههههههههههههههههه

انا عايزه اعمل سطحو مسلح على المطبخ هههههههههههههه

انا هموت من منظر الاكل تشهي كلها

كفاية انثى خفي علينا ههههههه

اعملي مثل ما بدك ههههههههههههههههه كلو تحت امرك حبيبتي

اسعدني مرورك

عدد المشاركات : 651 تاريخ التسجيل : 16/02/2011

تسلم الايادي

شكرا علي الطريقه

» ورق العنب الفلسطيني
» يوم الأرض الفلسطيني
» الشباب الفلسطيني يحتفل بتوقيع المصالحة..ويبعث برسالة شكر للقوات المسلحة